（一）枣树的育苗技术

1、嫁接育苗

（1）苗木的培育：枣树大量繁殖时以酸枣为砧木。培育酸枣实生苗，直接播种酸枣仁效果好，酸枣仁播种每公顷15-30千克，播种前用清水浸泡24-48小时，然后与湿沙混合，覆盖塑料膜在阳光下催芽2-3天，待有少量种子破嘴后播种。播种前苗圃地要浇透水，然后翻松并精细整地，趁墒播种。播种深度1.5-2厘米，采用条播，行距40厘米左右，播种后覆地膜。待60%以上出苗后，揭去地膜。及时除草间苗，株距保留在15厘米。苗高25-30厘米时打尖，促苗粗壮。一般每公顷可出酸枣苗12万-18万棵。

（2）嫁接方法：枣树育苗适用的嫁接方法主要以劈接为主。其特点是接穗来源广（1-2年生枣头或3-4年生二次枝），接穗一定要进行蘸蜡处理（100-150℃石蜡中连蘸）成活率高（80%以上），嫁接后幼苗成长快，每年开花结果比一般枣树快。  

2、归圃育苗

（1）开沟育苗：于春季萌芽前，选择树势健壮、丰产稳产、品种纯正的成龄枣园，在树冠外围挖宽30-40厘米，深40-50厘米的条沟，切断直径2厘米以下的小根，铺湿土埋住所有断根，使伤口愈合产生不定根，形成根蘖苗。出苗率以直径0.6—2.0厘米的母根较高。

（2）归圃育苗：将从枣园刨出的根蘖苗，按其质量分级栽植，培育1—2年后出圃。这种方法所育苗木质量好，栽植成活率高。

（二）枣树的规范化建园技术

1、园地选择和品种苗木选择

同心圆枣对土壤和气候适应能力很强，对土地选择不甚严格。选择土层深（40cm以上）、PH值5.5—8.5、日照充足、风害少、排水良好、有防护林的园地。枣苗要选择生长健壮（地径≥0.8cm以上），根系完整（侧根系10条），苗高60cm以上的嫁接苗或归圃苗。随起苗、随运输、随栽植，尽量缩短根系裸露时间，减少苗木根系损伤。若苗圃距栽植地较远时，起苗后要采取根系沾泥浆的保护措施，并包装运输，还可进行适当的截杆，以防失水。

2、幼树的栽植

（1）适时栽植 ：同心圆枣栽植一定要把握最佳时间。春栽：一般在阳历4月下旬到5月上旬顶芽开始萌动时栽植为好。秋栽：在寒露后到土壤封冻前进行，一般在10月中下旬进行，以早栽为好。栽植前在选好的园地上挖坑，坑的宽度和深度不小于60厘米，挖成方坑或圆坑，将表土与农家肥20—30公斤混合施到坑内，为栽植做好准备，栽植时间不能拉的太长，苗木挖出后及时运输到栽植区定植，对来不及运输和栽植的苗木就地假植，不能过夜，假植时间不超过3天。栽后及时灌头水，头水是否及时，直接影响新栽枣苗的成活。要求作到栽后不过夜灌足头水并覆膜以提高地温。适时松土锄草，可促进苗根恢复活性，保证苗木成活。但枣树栽后常有“假死”现象，因此应注意枣树的栽后管理，尤其注意灌水、保墒以促其生根旺长。

（2）定植密度 ：选择合理的栽植密度，既能提高单位面积的产量，又方便生产管理。具体可根据园地的情况而定。枣粮长期间作的，密度以大为好，株行距可采用3×8米，以南北行为宜。丘陵地、沟岔、河滩地带、宅旁等可根据具体地形，采用3×4米、4×5米等。矮化密植园，株行距2米×3米。

（3）定植技术 ：栽植时一人扶苗，一人将表土与农家肥混合土施入坑内，使根系舒展，表面放底土，深度以原苗入土深度为准，过深不宜生长，导致树势衰弱，过浅易干根，造成死苗，栽后要踏实，每株浇水1—2桶，然后树盘腹膜。

（4）幼树的管理 ：栽植后的小枣树，树体小、根系不发达，管理不好就会死亡，造成不应有的损失。因此要积极加强幼树的管理。首先在思想上重视，其次要采取措施加强保护。办法是：有条件的可打围墙，没有围墙的要防止家畜、鼠、兔的危害，间作时距树干1米以内的地方不应犁耙，以免损伤树干。另外在雨雪后，及时积水、积雪并松土保墒，适量修剪促其健壮生长。但枣树栽后常有“假死”现象，因此应注意枣树的栽后管理，尤其注意灌水、保墒以促其生根旺长。

（三）栽培技术

枣树在生长过程中，土肥水管理是枣树丰产的重要营养基础，提高坐果率是枣增产的前提，防治病虫害为丰产的保证，加之整形修剪改善通风透光条件，就可能达到丰产优质的目的。其技术分述如下：

土、肥、水管理

我县“同心圆枣”低产的原因之一，是土肥水管理跟不上，因此，要改变枣的低产现状，首先要从加强土壤管理入手，中耕锄草，蓄水保墒，加厚土层，增施肥水等措施，作的精细、适时，才能从根本上改变枣的营养条件，为枣的增产打下基础。

（1）加强土壤管理

枣树在生长过程中，疏松土壤和施肥改良土壤是促进生长的重要保证。幼树除了在栽植时挖较大定植坑，施足底肥外，随着树龄的增长，每年秋季在枣果采收后，土壤封冻前，春季在土壤解冻后到萌芽前，都要适时深翻改土施肥、蓄水保墒。对于树龄大于10年生的树，在距树冠1.0米外（树冠大的可远一些）挖深20—50厘米，宽度不限的环行沟，将表土与农家肥混合施入底部，填平环沟，以后随着树冠的扩大，逐年向外扩展施肥。另外，在生长季节进行中耕、保墒除草，中耕深度以10—15厘米为宜。

（2）施肥：枣树施肥的增产效果十分显著。

根部施肥和叶面施肥，是枣树施肥最基本的两种方法。根部施肥结合深翻改土进行，施肥量根据树龄和土壤情况而定。一般每株产50公斤鲜枣施农家肥80公斤左右，氮、磷肥各0.5公斤，钾肥0.4公斤混合施入，施肥时可采用环状、穴状、带状法，这几种方法根据树龄，以施入到根部为宜。叶面喷肥，在展叶期、开花座果期、果实生长期，选择无风雨的早晨或下午喷施800—1000倍叶面宝，1000—1500倍微肥，增加枣树生长的营养。

（3）蓄水保墒管理：干旱地区水源较缺，枣树生长需水主要是靠天然降水，进行蓄水保墒。主要方法是：坡地据坡向以树冠大小做积水壕或鱼鳞坑，平地挖2米见方水平畦，截纳天然降水和地表径流，待水渗下表土稍干时，及时松土保墒。冬闲时把雪积到树冠下，为春季萌芽提供较好的墒情。树冠较小的枣树，春季可在树盘周围覆盖1米见方，覆膜时靠近树干低部成缓漏斗状，使水下渗，有水的地方，可采用环状进行树盘浇水，以节约用水。

 枣树虽然抗干旱 ，但要获得高产仍需在生长期进行灌水，补充土壤水分，提高产量。

（四）整形修剪

1、修剪的时期

枣树整形修剪包括冬剪和夏剪两个方面。冬剪在落叶后到第二年萌芽前进行，最适宜期在3—4月，夏剪在枣头旺盛生长过后进行，最适宜在6月中旬。

2、修剪的方法

（1）幼树整形修剪

定干：枣树有很强的单轴延伸性，放任生长树冠成型慢、结果晚。定干高度0.5米—0.6米为宜。定干多在冬剪时进行，定干后先将剪口下第一个二次枝由基部疏除，促使主芽抽生枣头，培养中心领导枝，其下选3—4个二次枝留1—2节短截，促其萌发枣头，培养第一层主枝，以下二次枝疏除，以节省养分，加速幼树生长。

主侧枝的培养：在第一层主枝下选留和其错落着生的两个二次枝，培养二层主枝，粗度1.5厘米。同时要短截主枝，以刺激主枝和侧枝生长，以后用同样的手法培养上层主枝。

结果枝组的培养：在培养主侧枝时，要积极培养结果枝组，使其均匀的分布在个主侧枝上。其方法是：以培养主枝的同样手法，促使主枝和侧枝发生枣头。一般主侧枝的中下部，枣头延伸空间大，长势强，可培养成1.5米长的大型枝组，当枣头达到所需长度时及时摘心，促其下部二次枝生长。在主侧枝的中上部，枣头长势强，但延长空间小，为保证通风透光条件，层次清楚，宜培育成0.8米长的中型枝组。生长势弱的枣头，可培养成3—4个二次枝的小型枝组，安插在大型枝组间，各枝组的距离一般为1米左右。以后随着树龄的增大，主侧枝的延长，仍按上述方法培养同类型的结果枝组。

（2）结果树的整形修剪

枣树成形后，逐渐进入盛果期，树冠大小基本稳定，树冠开张，生长势弱，枝条逐渐弯曲下垂，交叉生长，中下部二次枝及内膛枝易枯死，结果部位外移，枣股衰老，这时采用的剪法是：疏缩放结合维持树势，对不需延长的主枝结合夏剪留2—3个二次枝摘心，促其结果。主侧枝需延长的将枣头缓放，待主轴加粗后再短截，以促使抽生强壮的枣头。对先端下垂开始衰老的主枝加重回缩，以恢复树势。其次，结果枝组随着枣头的外移容易衰老，采用截、疏、缩等方法进行更新，对于膛内的病虫枝，干枯枝及部分徒长枝，密挤枝从基部疏除，部分徒长枝根据空间需要加以短截，促其形成二次枝，增加结果枝量。

（3）衰弱树的修剪

枣树生长结果年限较长。根据我们调查在同心县的中部干旱区百年以上的枣树仍能生长结果。但随着树龄的增长和长期缺乏修剪刺激，枝组容易衰老。对此，采用的主要措施是：当树体轻度衰老时（多在50—100年间）可剪除各主、侧枝总长的1/3左右，刺激留下的部位抽生新枣头，使新的缩剪部位形成良好的分枝，也可用新枝带头；当树体显著变弱（多在100—150年之间）时可锯除骨干枝全长的1/2左右，并对光秃的结果枝予以重截，促生新枝；树体极度衰弱老化是时可据除各骨干枝全长的2/3左右，刺激萌生新枝，重新形成树冠。

（五）提高座果率和增产措施

1、土壤管理

土壤解冻后，在树干周围2.5米范围内深挖，发芽前施碳氨3—5斤幼果膨大期（7-9月）每株施尿素1斤，（挖坑灌地，无灌水条件可在雨前进行）收枣前后每株施有机肥30斤，灌水。

2、树体管理

（1）摘心。5-8月，在新生枣头尚未木质化时，保留2-4个二次枝摘心，以减少营养生长，促进生殖生长，缓和新梢和花果间的营养竞争，提高坐果率。

（2）环剥。树势较旺，盛花初期（6月上旬）在主干距地面20cm处进行环剥，宽度一般为0.3—0.5cm，半月后抹泥封闭伤口，并用塑料薄膜包严，以利伤口愈合。以后每年上移3cm左右，直到接近第1主枝时，再从下而上重复进行。

3、花期管理

（1）花期灌水喷水。对水分的需求量比一般枣树品种低。为了提高坐果率，因此应在花期土壤灌水1次或每隔1-2天叶面喷水1次，以满足开花对水分的需。

（2）喷激素。在盛花初期喷布1次10-15mg/L的赤霉素。如喷施后5-6天中遇到降温而未坐住果时，再补喷1次。枣果采收前25-30天喷60-70mg/L，萘乙酸，防止采前落果。 
 （3）盛花期叶面喷施微量元素。盛花期喷0.03%-0.05%硼酸或0.5%-0.7%硼砂可起到保花保果，提高坐果率的作用。

（4）配置授粉树和花期枣园放蜂可增产20—30%。

同时，进行必要的休整和病虫害防治，对培养树势，调整结构，延缓衰老，提高枣实品质，早产、丰产等都有十分重要的作用。

（六）越冬管理及树体保护

枣树比一般树种耐寒，但幼树往往会遭家畜、野兔等危害。也有部分幼树枝条细嫩，常有冻害现象。对于枝条细嫩的幼树，在秋后埋土越冬，对于过硬的小树采取以下措施：

1、打筑围墙，严加管护，防止家畜、野兔的危害。

2、涂防啃剂或涂料，涂于树干上，防止鼠兔啃食。

3、用塑料薄膜和牛皮纸包缠。

4、涂动物血、胶泥浆等，保证安全越冬。